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Arôme

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Arôme

Grillades et fruits de mer

Sur l’heure du diner, les gens d’affaires se réunissent à l’Arôme pour discuter autour d’un menu concocté spécialement pour eux. Le soir, on s’y retrouve entre amis pour déguster grillades ou fruits de mer. Venez voir défiler un décor qui se réinvente chaque saison grâce à la vue remarquable sur le lac de la Carrière. L’été arrivé, profitez de la superbe terrasse.

Dès votre entrée, vous apprécierez l’ambiance chaleureuse. Suggestion du chef : une tendre et savoureuse pièce de bœuf vieillie à sec.

Le dimanche de 11 h 30 à 14 h 30, profitez d’un copieux brunch en famille ou entre amis.

Denis Girard

Chef exécutif des Casinos du Lac-Leamy et de Mont-Tremblant

Depuis 2003, les casinos du Lac-Leamy et de Mont-Tremblant peuvent compter sur l’expertise de leur chef exécutif Denis Girard. Diplômé en cuisine et pâtisserie de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, il a peaufiné son art dans les meilleures cuisines, dont celle du célèbre Fairmont Le Montreux Palace en Suisse. Il est l’un des chefs les plus honorés du Québec et continue à se démarquer après 35 ans de carrière. En 2015, il recevait une distinction de taille, celle de chef cuisinier national de l’année, décernée par la Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec.

Menu

Bœuf vieilli à sec

(70 jours)

Les pièces de boeuf sont gardées dans notre chambre de vieillissement à température contrôlée afin que la viande mature à la perfection.

Un boeuf vieilli se reconnaît à ses notes un peu plus sucrées et à ses légers arômes de noix.

Contre-filet avec os, coupe Kansas

340 g 12 oz

46 $

Faux-filet, coupe cowboy

454 g 16 oz

65 $

Faux-filet, coupe Delmonico

454 g 16 oz

69 $

Filet mignon avec os

340 g 12 oz

74 $

Bifteck d’aloyau

680 g 24 oz

79 $

Nos prix n'incluent pas les taxes et le service.
Veuillez noter que les menus et les prix peuvent être modifiés sans préavis.

Huître fraîche

De qualité supérieure (3 unités)

9,00 $

Salade de verdures

Vinaigrette aux mûres, garnie de pépins de courge torréfiés

9,00 $ - 1/2 : 7,00 $

Salade César

Garnie de flanc de porc frit de la ferme Gaspor, croûton et tapenade d’anchois

11,00 $ - 1/2 : 9,00 $

Tartare de saumon

Mayonnaise au curry, tuile de riz soufflé au curcuma, safran et graines de pavot, marinade de légumes maison

15,00 $

Tartare de bœuf

Garniture classique façon Arôme

18,00 $ - Plat : 28,00 $

Coquetel de crevettes géantes

Ketchup maison au raifort, granité au citron et à la liqueur de melon, salsa au citron confit et au concombre

19,00 $

Mousse de foie gras de canard

Pain brioché aux graines de carvi et à l’ail noir, purée de carottes montée en vinaigrette

19,00 $

Nos prix n'incluent pas les taxes et le service.
Veuillez noter que les menus et les prix peuvent être modifiés sans préavis.

Potage du jour

7,00 $

Soupe à l’oignon

À la bière, gratinée au fromage de Gouda fumé

10,00 $

Escargots gratinés

Dans un chou au fromage à la crème aux herbes et à l’ail


13,00 $

Calmars frits

Relevés de notre mélange d’épices maison, sauce Romesco aux noix de pins et amandes

13,00 $

Poutine de frites maison

Aux épices Arôme, sauce Jack Daniel’s, effiloché de boeuf et fromage en grains

17,00 $

Chorizo épicé et pastrami de bœuf maison

Fondue au fromage, légumes marinés

19,00 $

Deux escalopes de foie gras poêlées

Pommes sautées, gâteau éponge à la mélasse, vinaigrette aux pommes et au rhum épicé

25,00 $

Nos prix n'incluent pas les taxes et le service.
Veuillez noter que les menus et les prix peuvent être modifiés sans préavis.

Poitrine de poulet fermier croustillante et piquante

Servie sur une gaufre maison avec beurre aux noix et trempette au fromage bleu

34,00 $

Côtes levées de porc

Sauce barbecue à l’érable et au whisky, salade de chou d’hiver et quartiers de pomme de terre frits

39,00 $

Assiette de la mer

Pavé de saumon grillé, pattes de crabe en tempura, queue de homard rôtie, moules, pétoncles et crevettes vapeur parfumés à l’ail et au gingembre, légumes, riz, mayonnaise épicée

Pour 1 : 64,00 $
Pour 2 : 98,00 $

Bœuf tomahawk

En cuisson optimale à basse température, pommes de terre rattes cuites dans le gras de canard, tombée de chou rouge et de lardons fermiers, haricots verts parfumés à la truffe, choix de deux sauces

Le tout servi et présenté à votre table par le chef

Pour deux personnes : 115 $

Nos prix n'incluent pas les taxes et le service.
Veuillez noter que les menus et les prix peuvent être modifiés sans préavis.

Ces grillades sont servies avec notre purée de pommes de terre au fromage en grains, les légumes du jour et un choix de quatre sauces :
aux champignons, au porto Offley, béarnaise, au poivre et au Jack Daniel’s.

Sauce supplémentaire 3,00 $

Poitrine de volaille grillée

360 g : 30,00 $

Aloyau de veau de lait

340 g : 34,00 $

Côte de boeuf Angus AAA+ en cuisson lente

340 g : 35,00 $

Contre-filet de bœuf Angus AAA+

Coupe New York

340 g : 36,00 $

Carré d’agneau

53,00 $

Filet mignon de boeuf Angus AAA+

170 g : 38,00 $
340 g : 59,00 $

Bavette de boeuf Angus AAA+

30,00 $

Confectionnez un repas « terre et mer » à votre goût : combinez n’importe laquelle de nos pièces de viande avec un ou plusieurs fruits de mer :

Pétoncles poêlés (épices jerk ou persillade) : 15,00 $
Crevettes poêlées (3 unités, épices jerk ou persillade) : 15,00 $
Queue de homard rôtie (épices jerk ou persillade) : 20,00 $

Nos prix n'incluent pas les taxes et le service.
Veuillez noter que les menus et les prix peuvent être modifiés sans préavis.

Pâte Casarecce

Sauce crémeuse à la courge, avec fenouil confit, tomates séchées, câpres, noix de Grenoble torréfiées et copeaux de parmesan

27,00 $

Risotto

Crémeux à la betterave rouge fumée et au parmesan, salade de rubans de légumes racines, pommes fruits croustillantes

27,00 $

Nos prix n'incluent pas les taxes et le service.
Veuillez noter que les menus et les prix peuvent être modifiés sans préavis.

Arrivage du jour

À partir de 24,00 $

Méli-mélo de la mer

Crevettes, pétoncles et moules, beurre à l’ail parfumé au gingembre et à la citronnelle

45 $

Nos prix n'incluent pas les taxes et le service.
Veuillez noter que les menus et les prix peuvent être modifiés sans préavis.

Table à desserts

13,00 $

Inspiration du moment
Demandez les détails à votre serveur

7,00 $

Assiette de glaces et sorbets maison

10,00 $

Trio de crèmes brûlées

10,00 $

Nos prix n'incluent pas les taxes et le service.
Veuillez noter que les menus et les prix peuvent être modifiés sans préavis.

Le buffet continental

Variété de viennoiseries et de pains faits maison
Fruits frais, fruits en sirop et fromages locaux
Saumon fumé et garnitures
Charcuteries
Sélection de céréales froides
Gaufres et sélection de jus de fruits
Café, café décaféiné, thé, tisane ou lait

13,00 $ - Enfants de 6 à 12 ans 7,00 $

Le buffet

Variété de viennoiseries et de pains faits maison
Fruits frais, fruits en sirop et fromages locaux
Saumon fumé et garnitures
Charcuteries
Sélection de céréales froides
Oeufs du jour, bacon, saucisses et jambon
Fèves au lard et pommes de terre rissolées
Gaufres et crêpes
Sélection de jus de fruits
Café, café décaféiné, thé, tisane ou lait

21,00 $ - Enfants de 6 à 12 ans 10,00 $

Le classique

Deux œufs cuits à votre goût avec pain grillé, pommes de terre rissolées et choix de bacon, de saucisses ou de jambon

18,00 $

Deux crêpes au blé entier

18,00 $

Deux tranches de pain doré

18,00 $

Jus d’orange ou de pamplemousse
Café, café décaféiné, thé, tisane ou lait

Le côté jardin

Demi-pamplemousse et quartiers de fraises, yogourt nature ou aux fruits, un œuf à la coque ou poché, pain de blé entier grillé

Café, café décaféiné, thé, tisane ou lait

17,00 $

Les spécialités

L'omelette Lac-Leamy
(jambon, champignons, poivrons, oignons et fromage)

14,00 $

Deux œufs bénédictine

14,00 $

Club sandwich petit-déjeuner

14,00 $

À la carte

Pain grillé, blanc ou de blé entier

6,00 $

Bacon, jambon ou saucisses

6,00 $

Gruau

7,00 $

Yogourt, fruits frais et granola

8,00 $

Panier de viennoiseries (3)

10,00 $

Assiette de fruits frais

10,00 $

Les boissons

Café, café décaféiné, thé ou tisane

3,50 $

Lait, lait au chocolat ou chocolat chaud

4,00 $

Espresso

4,25 $

Jus d'orange, de pamplemousse, de pommes, de tomate ou de légumes

5,00 $

Espresso double, café au lait ou cappuccino

5,00 $

Nos prix n'incluent pas les taxes et le service.
Veuillez noter que les menus et les prix peuvent être modifiés sans préavis.

Trésors de la mer au restaurant Arôme!

Du 9 avril au 27 mai 2018

Tous les jours de 17 h à 22 h

Profitez de notre menu sous le thème de la mer vous proposant des calmars grillés et du crabe des neiges.

Consultez le menu [PDF, 905 ko]

Renseignements

Arôme

Hilton Lac-Leamy, niveau A
3, boulevard du Casino
Gatineau (Québec)  J8Y 6X4

Directions

 

Renseignements et réservations

819 790-6410 ou 1 866 488-7888

Heures d’ouverture

Ouvert tous les jours

Petit-déjeuner de 6 h 30 à 10 h 30
Déjeuner de 11 h à 17 h
Dîner de 17 h à 22 h
(Réservation recommandée)
Brunch du dimanche de 11 h 30 à 14 h 30


 

*Taxes et service en sus. Détails complets disponibles au restaurant. Ne peut être jumelée à aucune autre offre.