Arôme : grillades et fruits de mer | Casino du Lac-Leamy
Grillades et fruits de mer
Venez voir défiler un décor qui se réinvente chaque saison grâce à la vue remarquable sur le lac de la Carrière. Dès votre entrée, vous apprécierez l’ambiance chaleureuse.
Brunch à l’assiette
Le dimanche, 11 h 30 et 13 h 30
54 $ par personne. Taxes et service en sus.
Détails disponibles au restaurant.
Offre ne pouvant être jumelée à aucune autre offre.
Heures d’ouverture :
Tous les jours de 6 h 30 à 22 h
Brunch du dimanche à 11 h 30 et 13 h 30
Denis Girard
Chef exécutif des Casinos du Lac-Leamy et de Mont-Tremblant
Depuis 2003, les casinos du Lac-Leamy et de Mont-Tremblant peuvent compter sur l’expertise de leur chef exécutif Denis Girard. Diplômé en cuisine et pâtisserie de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, il a peaufiné son art dans les meilleures cuisines, dont celle du célèbre Fairmont Le Montreux Palace en Suisse. Il est l’un des chefs les plus honorés du Québec et continue à se démarquer après 35 ans de carrière. En 2015, il recevait une distinction de taille, celle de chef cuisinier national de l’année, décernée par la Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec.
Menu
Bœuf vieilli à sec
(70 jours)
Les pièces de boeuf sont gardées dans notre chambre de vieillissement à température contrôlée afin que la viande mature à la perfection.
Un boeuf vieilli se reconnaît à ses notes un peu plus sucrées et à ses légers arômes de noix.
Contre-filet avec os, coupe Kansas
340 g 12 oz
46 $
Faux-filet, coupe cowboy
454 g 16 oz
65 $
Faux-filet, coupe Delmonico
454 g 16 oz
69 $
Bifteck d’aloyau
680 g 24 oz
72 $
Nos prix n'incluent pas les taxes et le service.
Veuillez noter que les menus et les prix peuvent être modifiés sans préavis.
Huître fraîche
De qualité supérieure (3 unités)
10,00 $
Salade d’endives
Vinaigrette à l’érable, poire asiatique compressée, granola de noix de Grenoble, raisins secs au Sortilège, endives et fromage bleu Rébellion 1837 frit
12,00 $
Romaine à la vinaigrette César
Huile de citron confit, croûtons grillés, flanc de porc frit et copeaux de fromage Le Bâtisseur
12,00 $
Tartare de saumon à l’avocat
Saumon frais garni d’avocat, d’échalotes françaises, de citron confit et de coulis de kaki épicé, servi avec croûtons
15,00 $
Tataki de thon Albacore
Salade de concombre à la menthe, purée de pois verts, croustilles de won ton frits au wasabi, pousses de pois et mayonnaise aux agrumes
16,00 $
Tartare de bœuf
Garniture classique façon Arôme
125 g : 19,00 $
250 g : 29,00 $
Coquetel de crevettes
3 grosses crevettes marinées et grillées avec une compote de tomates fumées, tomates cerises lyophilisées, crème sure au raifort et saucisse ‘nduja
19,00 $
Trio d’entrées
Tataki de thon, tartare de bœuf et tartare de saumon
23,00 $
Nos prix n'incluent pas les taxes et le service.
Veuillez noter que les menus et les prix peuvent être modifiés sans préavis.
Potage du jour
8,00 $
Soupe à l’oignon
À la bière, gratinée au fromage de Gouda fumé
11,00 $
Escargots à l’ail
Sur toast avec notre mélange de champignons sauvages sautés et gratinés au fromage Cantonnier St-Raymond, sauce à l’ail et jaune d’oeuf cuit sous vide
15,00 $
Taquitos de courge musquée
Avec maïs et tomates, crème à l’avocat, oignons rouges et jalapeños
13,00 $
Calmars frits
Avec un mélange d’épices maison, de mayonnaise aux jalapeños et à la lime, et de coriandre
14,00 $
Coquetel de crevettes
Trois grosses crevettes pochées au beurre avec une compote de tomates fumées, tomates cerises lyophilisées, crème sure au raifort et saucisse ‘nduja
18,00 $
Pétoncles poêlés
Rondelles de céleri-rave fondantes, purée de pommes vertes et ses lamelles croquantes, croustillant de céleri, écume à la ciboulette
18,00 $
Fondue au fromage à partager
Fondue au fromage Adoray de la fromagerie Montebello avec confiture de bacon, pain grillé et canneberges lyophilisées
32,00 $
Nos prix n'incluent pas les taxes et le service.
Veuillez noter que les menus et les prix peuvent être modifiés sans préavis.
Magret de canard rôti
Saucisse de canard maison grillée, gésier et confit de cuisses, purée de courge grillée au Sortilège, quinoa, amandes et canneberges, sauce aigre-douce
Pour deux personnes : 100,00 $
Assiette de la mer
Patte de crabe et morue en tempura, queue de homard rôtie, crevettes, moules, pétoncles et palourdes dans une sauce crémeuse aux fines herbes et à la bière Blanche de Chelsea, légumes, riz et mayonnaise épicée
Pour 1 : 74,00 $
Pour 2 : 115,00 $
Terre et mer
Patte de crabe et morue en tempura, queue de homard rôtie, crevettes, moules, pétoncles et palourdes dans une sauce crèmeuse aux herbes et à la bière Blanche de Chelsea, steak Manhattan 10oz grillé, légumes, riz, purée de pommes de terre et mayonnaise épicée
Pour deux personnes : 115,00 $
Bifteck d’aloyau géant (60 oz)
Avec os à moelle rôti à la truffe, effiloché de bœuf, champignons sautés, toast et sauce bordelaise
Pour deux personnes : 125,00 $
Nos prix n'incluent pas les taxes et le service.
Veuillez noter que les menus et les prix peuvent être modifiés sans préavis.
Les grillades sont servies avec pommes de terre rôties à l’ail, les légumes du jour et un choix de quatre sauces : aux champignons, au porto Offley, béarnaise, poivrée au Jack Daniel’s.
Sauce supplémentaire : 3,00 $
Ramen végétalien
Dans une sauce aux légumes grillés, avec crémeux à l’ail noir et noix de cajou, pois gourmands, carottes et bok-choy
28,00 $
Arrivage du jour
À partir de 36,00 $
Poitrine de volaille grillée
Glacée au miel et aux agrumes
360 g 13 oz: 31,00 $
Bavette de bœuf AAA +
32,00 $
Contre-filet de bœuf AAA +, Manhattan
285 g 10 oz : 36,00 $
Grillade du moment
36,00 $
Côte de bœuf AAA fumé en cuisson lente
340 g 12 oz : 39,00 $
Côtes levées de porc
Avec sauce barbecue fumée à l’érable, tomates cerises rôties aux herbes et pommes de terre façon bravas
37,00 $
Filet mignon de bœuf AAA +
170 g 6 oz : 41,00 $
340 g 12 oz : 59,00 $
Nos prix n'incluent pas les taxes et le service.
Veuillez noter que les menus et les prix peuvent être modifiés sans préavis.
Créez votre table d’hôte avec le choix d’une entrée, plat principal et notre table à desserts, tous confectionnés avec des produits locaux
Entrées
Salade de verdures, tataki de thon albacore, potage du jour, salade César ou entrée du moment
Arrivage du jour
À partir de 51,00 $
Plat découverte de la mer
54,00 $
Poitrine de volaille grillée
Accompagnée de sauce chimichurri et de manioc frit
360 g 13 oz : 46,00 $
Bavette de bœuf AAA +
47,00 $
Grillade du moment
51,00 $
Côte de bœuf AAA fumé en cuisson lente
340 g 12 oz : 54,00 $
Côtes levées de porc
Avec sauce barbecue fumée à l’érable, tomates cerises rôties aux herbes et pommes de terre façon bravas
52,00 $
Les grillades sont servies avec pommes de terre rôties à l’ail, légumes du jour et un choix de quatre sauces : aux champignons, au porto Offley, béarnaise, poivrée au Jack Daniel’s.
Sauce supplémentaire : 3,00 $
Compléments
Frites maison : 7,00 $
Pain sans gluten : 3,00 $
Asperges poêlées : 8,00 $
Champignons sautés : 8,00 $
Pomme de terre à la crème, aux lardons gratinés et au fromage Manchebello : 12,00 $
Crevettes poêlée (3) : 15,00 $
Queue de homard rôtie : 20,00 $
Nos prix n'incluent pas les taxes et le service.
Certains plats principaux indiqués ci-dessus ne sont pas disponibles pour les groupes de 20 personnes ou plus.
Veuillez noter que les menus et les prix peuvent être modifiés sans préavis.
Table à desserts
10,00 $
Inspiration du moment
Demandez les détails à votre serveur
8,00 $
Trio de sorbets maison
10,00 $
Crème brûlées
10,00 $
Nos prix n'incluent pas les taxes et le service.
Veuillez noter que les menus et les prix peuvent être modifiés sans préavis.
Le buffet continental
Variété de viennoiseries, fruits frais, fromages locaux, saumon fumé, charcuterie, gaufres, sélection de céréales et yogourts
Sélection de jus de fruits, café, café décaféiné, thé, tisane ou lait
14,00 $ - Enfants de 6 à 12 ans 8,00 $
Le buffet Arôme
Œufs et omelettes à votre goût sur demande, bacon, saucisses, jambon, fèves au lard, pommes de terre rissolées, station de gaufres et condiments, crêpes, variété de viennoiseries, fruits frais, fromages locaux, saumon fumé, charcuterie, sélection de céréales et yogourts
Sélection de jus de fruits, café, café décaféiné, thé, tisane ou lait
24,00 $ - Enfants de 6 à 12 ans 11,00 $
Brunch du dimanche
Une expérience gastronomique tout en fraîcheur et en saveurs, où tout le monde trouvera de quoi satisfaire son appétit.
De 11 h 30 à 15 h 00
34,00 $ - Enfants de 4 à 12 ans 17,00 $
Les classiques*
Omelette Lac-Leamy (jambon, champignons, poivrons, oignons et fromage), pain grillé, pommes de terre rissolées
18,00 $
Deux œufs cuits à votre goût avec pain grillé, pommes de terre rissolées et choix de bacon, de saucisses ou de jambon
22,00 $
Crêpes gourmandes aux petits fruits, sauce au chocolat et au caramel salé, sirop d’érable
22,00 $
Pain doré brioché, fraises et bananes, sauce anglaise à la vanille, émulsion de chocolat, crème Chantilly et pacanes caramélisées à l’érable, sirop d’érable
18,00 $
3 œufs cuits à votre goût avec pain grillé, pommes de terre rissolées et choix de bacon, de saucisses ou de jambon
26,00 $
Les plus santé*
Yogourt, fruits frais et granola
15,00 $
Bol de smoothie vert
Lait de coco, graines de citrouille torréfiées, graines de chia, fraises, banane, avocat, persil, céleri et noix de Grenoble rôties
17,00 $
Omelette aux blancs d’œufs, saumon fumé, asperges à la vapeur, tomates grillées, crémeux au yogourt à la vanille et graines de chia, pain grillé, pommes de terre rissolées
20,00 $
Les bénédictines*
Traditionnel
Deux œufs pochés, jambon, sauce hollandaise, fruits, pommes de terre rissolées, sur muffin anglais
18,00 $
Scandinave
Deux œufs pochés, saumon fumé, sauce hollandaise, fromage à la crème, fruits, pommes de terre rissolées, sur muffin anglais
20,00 $
Carnivore façon Philly
Deux œufs pochés, steak effiloché braisé, cheddar, sauce hollandaise, fruits, pommes de terre rissolées, sur muffin anglais
21,00 $
Bec sucré
Deux œufs pochés au sirop d’érable, bacon croustillant, jambon, fèves au lard, sur gaufre
21,00 $
*Café, café décaféiné, thé, tisane inclus
À la carte
Fèves au lard
5,00 $
Pain grillé, blanc ou de blé entier
7,00 $
Bacon, jambon ou saucisses
7,00 $
Gruau
7,00 $
Assiette de fruits frais
11,00 $
Les boissons
Café, café décaféiné, thé ou tisane
4,00 $
Lait, lait au chocolat ou chocolat chaud
4,00 $
Espresso
4,50 $
Jus d'orange, de pamplemousse, de pommes, de tomate ou de légumes
5,00 $
Espresso double, café au lait ou cappuccino
5,50 $
Nos prix n'incluent pas les taxes et le service.
Veuillez noter que les menus et les prix peuvent être modifiés sans préavis.
Détails complets disponibles au restaurant. Réservation recommandée pour le brunch du dimanche.
Renseignements
Arôme
Hilton Lac-Leamy, niveau A
3, boulevard du Casino
Gatineau (Québec) J8Y 6X4
Renseignements et réservations
819 790-6410 ou 1 866 488-7888
Notez qu’un pourboire de 15 % est automatiquement ajouté pour les groupes de huit personnes ou plus.