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Altitude : fruits de mer et grillades | Casino de Mont-Tremblant

Faire une réservation 819 429-4192

Altitude

Fruits de mer et grillades

De la vue sur la montagne à la présentation des plats, tout est un régal pour les yeux dans ce chic resto-lounge. Le décor moderne et le menu découverte cinq services rendront mémorables vos soirées en tête-à-tête. Chaque plat est une œuvre d’art et met en scène la créativité du chef. À deux pas de là, une immense boule disco surplombe le lounge où vous prendrez plaisir à découvrir de nouveaux artistes les vendredis et samedis soirs.

En été, passez du côté de la terrasse pour déguster des grillades et des fruits de mer au cœur d’un décor naturellement enchanteur.

C’est aussi le lieu idéal pour commencer vos dimanches en beauté avec un bon brunch et d’une bonne dose de lumière

Répondez à l’appel de la nature et des saveurs.

Menu

Bœuf vieilli à sec

(70 jours)

Les pièces de bœuf sont gardées dans une chambre de vieillissement à température contrôlée afin que la viande mature à la perfection.

Un bœuf vieilli se reconnaît à ses notes un peu plus sucrées et à ses légers arômes de noix.

Contre-filet avec os, coupe Kansas

340 g 55,00 $

Faux-filet, coupe Delmonico

454 g 79,00 $

Bifteck d’aloyau

680 g 95,00 $

Faux-filet, coupe cowboy

454 g 75,00 $

Taxes, redevance AVT et service en sus.
Une redevance correspondant à 3 % du prix indiqué ou affiché des biens et services offerts dans cet établissement sera ajoutée sur votre facture. Cette redevance correspond au pourcentage de la contribution fixée par l’Association de villégiature Tremblant.

Le brunch du dimanche est servi à tous les dimanches de 11 h à 14 h
Brunch Mimosa : Brunch pour 2, 2 mimosas 59,00 $

Pains et viennoiseries

 

Fromages : brie, gouda, cheddar, bleu

 

Fruits séchés

 

Bacon

 

Saucisses

 

Pommes de terre

 

Œufs brouillés

 

Œufs pochés

 

Fèves au lard

 

Tourtières

 

Omelettes maison

 

Crêpes sucrées

 

Buffet de salades

 

Tranches de viande (choix différent chaque semaine)

 

Plat chaud (choix du chef, différent chaque semaine)

 

Taxes, redevance AVT et service en sus.
Une redevance correspondant à 3 % du prix indiqué ou affiché des biens et services offerts dans cet établissement sera ajoutée sur votre facture. Cette redevance correspond au pourcentage de la contribution fixée par l’Association de villégiature Tremblant.

Salade de verdures

Vinaigrette aux mûres, garnie de pépins de courge torréfiés

12,00 $ - ½ : 9,00 $

Tataki de thon Albacore

Salade de concombre à la menthe, purée de pois verts, croustilles de won ton frits au wasabi, pousses de pois et mayonnaise aux agrumes

19,00 $

Romaine à la vinaigrette César

Huile de citron confit, croûtons grillés, flanc de porc frit et fromage Manchebello de la Fromagerie Montebello

14,00 $ - ½ : 10,00 $

Tartare aux deux saumons au curry

Saumon frais et saumon fumé, mousse de betterave rouge

18,00 $

Coquetel de crevettes

Inspiré d’un Bloody Caesar

22,00 $

Trio d’entrées découvertes à partager

Tataki de thon, tartare de boeuf et tartare de saumon

26,00 $

Tartare de bœuf

Garniture classique façon Altitude

22,00 $ - Plat : 35,00 $

Taxes, redevance AVT et service en sus.
Une redevance correspondant à 3 % du prix indiqué ou affiché des biens et services offerts dans cet établissement sera ajoutée sur votre facture. Cette redevance correspond au pourcentage de la contribution fixée par l’Association de villégiature Tremblant.

Potage du jour

10,00 $

Soupe à l’oignon

À la bière, gratinée au fromage de Gouda fumé

13,00 $

Escargots gratinés

Dans un chou au fromage à la crème aux herbes et à l’ail

17,00 $

Calmars frits

Relevés de notre mélange d’épices maison, sauce Romesco aux noix de pins et amandes

17,00 $

 

Pieuvre à la Provençale

Pesto de tomates séchées et de chorizo, salade de mâche et d’oignons noircis, pain frit et perle de vinaigre balsamique

20,00 $

 

Acra de crabe et de morue

Sauce vierge à la courge et au maïs rôtis, câpres et pignons de pin rôtis, mayonnaise au curry

20,00 $

 

Trio d’entrées découvertes à partager

Acra de crabe et de morue, crevettes cocktail et escargots

26,00 $

 

Taxes, redevance AVT et service en sus.
Une redevance correspondant à 3 % du prix indiqué ou affiché des biens et services offerts dans cet établissement sera ajoutée sur votre facture. Cette redevance correspond au pourcentage de la contribution fixée par l’Association de villégiature Tremblant.

Vivez une aventure gastronomique avec un menu créé selon l’inspiration du chef Dominic Giroux.

Laissez-vous transporter dans un univers de découvertes, de partage et de plaisirs exquis, et ce, dans une ambiance décontractée avec une vue imprenable sur les montagnes des Laurentides. Le chef et sa brigade vous invitent à découvrir un menu dignement choisi qui reflète leur savoir-faire culinaire.

Réservation requise 24 heures à l’avance. Le menu est offert pour 2, 4, 6 ou 8 personnes.

Découvrez l’Altitude avec un menu cinq service

90,00 $

Palette de vins

60,00 $

Taxes, redevance AVT et service en sus.
Une redevance correspondant à 3 % du prix indiqué ou affiché des biens et services offerts dans cet établissement sera ajoutée sur votre facture. Cette redevance correspond au pourcentage de la contribution fixée par l’Association de villégiature Tremblant.

Magret de canard rôti

Saucisse de canard maison grillée, gésier et confit de cuisses, purée de courge grillée au Sortilège, quinoa, amandes et canneberges, sauce aigre-douce

115,00 $ - pour 2

 

 

Assiette de la mer

Pavé de saumon, pattes de crabe à la vapeur, queue de homard rôtie, moules, pétoncles et crevettes vapeur parfumés à l’ail et au gingembre, légumes, riz, mayonnaise épicée

89,00 $ - pour 1
129,00 $ - pour 2

 

Terre et mer

Pavé de saumon, pattes de crabe à la vapeur, queue de homard rôtie, moules, pétoncles et crevettes vapeur parfumés à l’ail et au gingembre, filet mignon (6 oz), légumes, riz, mayonnaise épicée

129,00 $ - pour 2

 

 

Bifteck d’aloyau géant (60oz)

Poutine de légumes racines, sauce au Jack Daniel’s. Le tout servi et présenté à votre table par le chef.

149,00 $ - pour 2

Taxes, redevance AVT et service en sus.
Une redevance correspondant à 3 % du prix indiqué ou affiché des biens et services offerts dans cet établissement sera ajoutée sur votre facture. Cette redevance correspond au pourcentage de la contribution fixée par l’Association de villégiature Tremblant.

Les grillades sont servies avec notre purée de pommes de terre à l’ail rôti, les légumes du jour et un choix de quatre sauces : aux champignons, au porto Offley, béarnaise, poivrée au Jack Daniel’s.

Sauce supplémentaire : 4,00 $
Beurre parfumé à la truffe : 5,00 $

Falafel aux Épices

Chou-fleur grillé, sauce à l’ail, salade d’épinards, de tomates et d’amandes rôties

33,00 $

Poitrine de volaille grillée

360 g 37,00 $

Bavette de bœuf AAA +

38,00 $

Côte de bœuf AAA + en cuisson lente

340 g 45,00 $

Contre-filet de bœuf AAA +, coupe New York

340 g 45,00 $

La spécialité du chef grillardin

45,00 $

Côtes levées de porc

Cubes de pomme de terre de luxe au parmesan, salade iceberg en quartier, garnie de tomates, d’oignons rouges, de bacon et de fromage bleu, vinaigrette à la crème sûre

47,00 $

Filet mignon de bœuf AAA +

170 g 49,00 $
340 g 69,00 $

Arrivage du jour

Prix du marché

Confectionnez un repas « terre et mer » à votre goût

Combinez n’importe laquelle de nos pièces de viande avec un ou plusieurs fruits de mer :

Pétoncles poêlés
(épices jerk ou persillade) : + 19,00 $
Crevettes poêlées
(3 unités, épices jerk ou persillade) : + 19,00 $
Queue de homard rôtie
(épices jerk ou persillade) : + 25,00 $

Taxes, redevance AVT et service en sus.
Une redevance correspondant à 3 % du prix indiqué ou affiché des biens et services offerts dans cet établissement sera ajoutée sur votre facture. Cette redevance correspond au pourcentage de la contribution fixée par l’Association de villégiature Tremblant.

Créez votre table d’hôte avec le choix d’une entrée, d’un plat principal et notre table à desserts

Entrées

Salade de verdures

Tataki de thon albacore

Potage du jour

Salade César

Entrée du moment

Plats principaux

Les grillades sont servies avec notre purée de pommes de terre à l’ail rôti, les légumes du jour et un choix de quatre sauces : aux champignons, au porto Offley, béarnaise, poivrée au Jack Daniel’s.

Sauce supplémentaire : 4,00 $
Beurre parfumé à la truffe : 5,00 $

Falafel aux Épices

Chou-fleur grillé, sauce à l’ail, salade d’épinards, de tomates et d’amandes rôties

48,00 $

Arrivage du jour

Prix du marché

Poitrine de volaille grillée

360 g 52,00 $

Bavette de bœuf AAA +

53,00 $

Contre-filet de bœuf AAA +, coupe New York

340 g 60,00 $

Côte de bœuf AAA + en cuisson lente

340 g 60,00 $

La spécialité du chef grillardin

60,00 $

Côtes levées de porc

Cubes de pomme de terre de luxe au parmesan, salade iceberg en quartier, garnie de tomates, d’oignons rouges, de bacon et de fromage bleu, vinaigrette à la crème sûre

62,00 $

Filet mignon de bœuf AAA +

170 g 64,00 $

340 g 84,00 $

Confectionnez un repas « terre et mer » à votre goût

Combinez n’importe laquelle de nos pièces de viande avec un ou plusieurs fruits de mer :

  • Pétoncles poêlés (épices jerk ou persillade) : + 19,00 $
  • Crevettes poêlées (3 unités, épices jerk ou persillade) : + 19,00 $
  • Queue de homard rôtie (épices jerk ou persillade) : + 25,00 $

Taxes, redevance AVT et service en sus.
Une redevance correspondant à 3 % du prix indiqué ou affiché des biens et services offerts dans cet établissement sera ajoutée sur votre facture. Cette redevance correspond au pourcentage de la contribution fixée par l’Association de villégiature Tremblant.

Frites maison

9,75 $

Champignons sautés

10,75 $

Asperges poêlées

10,75 $

Pomme de terre à la crème et aux lardons gratinés et au fromage Manchebello

14,00 $

Pétoncles poêlés

(Épices jerk ou persillade)

19,00 $

Crevettes géante poêlées (3)

19,00 $

Queue de homard rôtie

25,00 $

Taxes, redevance AVT et service en sus.
Une redevance correspondant à 3 % du prix indiqué ou affiché des biens et services offerts dans cet établissement sera ajoutée sur votre facture. Cette redevance correspond au pourcentage de la contribution fixée par l’Association de villégiature Tremblant.

Inspiration du moment

(Demandez les détails à votre serveur)

10,00 $

Assiette de glaces et sorbets maison

12,00 $

Trio de crèmes brûlées

12,00 $

Table à dessert

12,00 $

Taxes, redevance AVT et service en sus.
Une redevance correspondant à 3 % du prix indiqué ou affiché des biens et services offerts dans cet établissement sera ajoutée sur votre facture. Cette redevance correspond au pourcentage de la contribution fixée par l’Association de villégiature Tremblant.

Menu spécial

Du 13 mai au 22 juin La fraîcheur est à l’honneur

La mer s’invite dans votre assiette

Entrée à partager, pour deux personnes

  • Huîtres en cuisson sous vide, rafraîchies de pastèque, de menthe et de perles de balsamique
  • Tendre crevette géante, gaspacho de concombre et d’avocat en verrine
  • Saumon fumé, écume de tomates sur vigne fumées
  • Miniguedille au homard et bacon fermier du Rang 4
  • Salade de moules et de fenouil au gin Panoramix

 

33 $*

Du 21 juin au 22 septembre Menu spécial pour le 10e anniversaire

Symphonie estivale de ris de veau et de pétoncles

Profitez de votre visite en casino pour déguster le cocktail Sangria bleue et la bière blonde d’une microbrasserie de la région, spécialement brassée pour les 10 ans du Casino de Mont-Tremblant. Régalez-vous ensuite avec un plat principal et un dessert des plus alléchants.

Exclusif aux membres Casino Privilèges Profitez de rabais allant jusqu’à 20 %

Un régal pour les yeux et pour la bouche

Chaque assiette est une œuvre d’art et met en scène la créativité du chef Dominic Giroux. Une visite vous vaudra un délice : assiette de la mer, viandes vieillies Tomahawk, arrivage du jour et plats inspirés de produits de saison. Et puisque les saisons changent, le menu est mille fois renouvelé.

Renseignements

Altitude, fruits de mer et grillades – lounge

Casino de Mont-Tremblant
300, chemin des Pléiades
Mont-Tremblant (Québec) J8E 0A7

Directions

 

Renseignements et réservations

819 429-4192 ou au 1 877 574-2177

Heures d’ouverture

Du 20 mai au 8 septembre 2019
Lundi au vendredi : midi à 22 h
Samedi et dimanche : 11 h à 22 h

Les réservations sont recommandées.

 

1 Taxes et service en sus. Détails complets disponibles au restaurant. Ne peut être jumelée à aucune autre offre.

Notez qu’un pourboire de 15 % est automatiquement ajouté pour les groupes de huit personnes ou plus.

* Taxes et service en sus. Détails disponibles au restaurant. Ne peut être jumelée à aucune autre offre.