Altitude : fruits de mer et grillades | Casino de Mont-Tremblant
Altitude
Fruits de mer et grillades
De la vue sur la montagne à la présentation des plats, tout est un régal pour les yeux dans ce chic resto-lounge. Le décor moderne et le menu découverte cinq services rendront mémorables vos soirées en tête-à-tête. Chaque plat est une œuvre d’art et met en scène la créativité du chef. À deux pas de là, une immense boule disco surplombe le lounge où vous prendrez plaisir à découvrir de nouveaux artistes les vendredis et samedis soirs.
En été, passez du côté de la terrasse pour déguster des grillades et des fruits de mer au cœur d’un décor naturellement enchanteur.
C’est aussi le lieu idéal pour commencer vos dimanches en beauté avec un bon brunch et d’une bonne dose de lumière
Répondez à l’appel de la nature et des saveurs.
Menu
Bœuf vieilli à sec
(70 jours)
Les pièces de bœuf sont gardées dans une chambre de vieillissement à température contrôlée afin que la viande mature à la perfection.
Un bœuf vieilli se reconnaît à ses notes un peu plus sucrées et à ses légers arômes de noix.
Contre-filet avec os, coupe Kansas
340 g 55,00 $
Faux-filet, coupe Delmonico
454 g 79,00 $
Bifteck d’aloyau
680 g 95,00 $
Faux-filet, coupe cowboy
454 g 75,00 $
Taxes, redevance AVT et service en sus.
Une redevance correspondant à 3 % du prix indiqué ou affiché des biens et services offerts dans cet établissement sera ajoutée sur votre facture. Cette redevance correspond au pourcentage de la contribution fixée par l’Association de villégiature Tremblant.
Le brunch du dimanche est servi à tous les dimanches de 11 h à 14 h
Brunch Mimosa : Brunch pour 2, 2 mimosas 59,00 $
Pains et viennoiseries
Fromages : brie, gouda, cheddar, bleu
Fruits séchés
Bacon
Saucisses
Pommes de terre
Œufs brouillés
Œufs pochés
Fèves au lard
Tourtières
Omelettes maison
Crêpes sucrées
Buffet de salades
Tranches de viande (choix différent chaque semaine)
Plat chaud (choix du chef, différent chaque semaine)
Taxes, redevance AVT et service en sus.
Une redevance correspondant à 3 % du prix indiqué ou affiché des biens et services offerts dans cet établissement sera ajoutée sur votre facture. Cette redevance correspond au pourcentage de la contribution fixée par l’Association de villégiature Tremblant.
Salade de verdures
Vinaigrette aux mûres, garnie de pépins de courge torréfiés
12,00 $ - ½ : 9,00 $
Tataki de thon Albacore
Salade de concombre à la menthe, purée de pois verts, croustilles de won ton frits au wasabi, pousses de pois et mayonnaise aux agrumes
19,00 $
Romaine à la vinaigrette César
Huile de citron confit, croûtons grillés, flanc de porc frit et fromage Manchebello de la Fromagerie Montebello
14,00 $ - ½ : 10,00 $
Tartare aux deux saumons au curry
Saumon frais et saumon fumé, mousse de betterave rouge
18,00 $
Coquetel de crevettes
Inspiré d’un Bloody Caesar
22,00 $
Trio d’entrées découvertes à partager
Tataki de thon, tartare de boeuf et tartare de saumon
26,00 $
Tartare de bœuf
Garniture classique façon Altitude
22,00 $ - Plat : 35,00 $
Taxes, redevance AVT et service en sus.
Une redevance correspondant à 3 % du prix indiqué ou affiché des biens et services offerts dans cet établissement sera ajoutée sur votre facture. Cette redevance correspond au pourcentage de la contribution fixée par l’Association de villégiature Tremblant.
Potage du jour
10,00 $
Soupe à l’oignon
À la bière, gratinée au fromage de Gouda fumé
13,00 $
Escargots gratinés
Dans un chou au fromage à la crème aux herbes et à l’ail
17,00 $
Calmars frits
Relevés de notre mélange d’épices maison, sauce Romesco aux noix de pins et amandes
17,00 $
Pieuvre à la Provençale
Pesto de tomates séchées et de chorizo, salade de mâche et d’oignons noircis, pain frit et perle de vinaigre balsamique
20,00 $
Acra de crabe et de morue
Sauce vierge à la courge et au maïs rôtis, câpres et pignons de pin rôtis, mayonnaise au curry
20,00 $
Trio d’entrées découvertes à partager
Acra de crabe et de morue, crevettes cocktail et escargots
26,00 $
Taxes, redevance AVT et service en sus.
Une redevance correspondant à 3 % du prix indiqué ou affiché des biens et services offerts dans cet établissement sera ajoutée sur votre facture. Cette redevance correspond au pourcentage de la contribution fixée par l’Association de villégiature Tremblant.
Vivez une aventure gastronomique avec un menu créé selon l’inspiration du chef Dominic Giroux.
Laissez-vous transporter dans un univers de découvertes, de partage et de plaisirs exquis, et ce, dans une ambiance décontractée avec une vue imprenable sur les montagnes des Laurentides. Le chef et sa brigade vous invitent à découvrir un menu dignement choisi qui reflète leur savoir-faire culinaire.
Réservation requise 24 heures à l’avance. Le menu est offert pour 2, 4, 6 ou 8 personnes.
Découvrez l’Altitude avec un menu cinq service
90,00 $
Palette de vins
60,00 $
Taxes, redevance AVT et service en sus.
Une redevance correspondant à 3 % du prix indiqué ou affiché des biens et services offerts dans cet établissement sera ajoutée sur votre facture. Cette redevance correspond au pourcentage de la contribution fixée par l’Association de villégiature Tremblant.
Magret de canard rôti
Saucisse de canard maison grillée, gésier et confit de cuisses, purée de courge grillée au Sortilège, quinoa, amandes et canneberges, sauce aigre-douce
115,00 $ - pour 2
Assiette de la mer
Pavé de saumon, pattes de crabe à la vapeur, queue de homard rôtie, moules, pétoncles et crevettes vapeur parfumés à l’ail et au gingembre, légumes, riz, mayonnaise épicée
89,00 $ - pour 1
129,00 $ - pour 2
Terre et mer
Pavé de saumon, pattes de crabe à la vapeur, queue de homard rôtie, moules, pétoncles et crevettes vapeur parfumés à l’ail et au gingembre, filet mignon (6 oz), légumes, riz, mayonnaise épicée
129,00 $ - pour 2
Bifteck d’aloyau géant (60oz)
Poutine de légumes racines, sauce au Jack Daniel’s. Le tout servi et présenté à votre table par le chef.
149,00 $ - pour 2
Taxes, redevance AVT et service en sus.
Une redevance correspondant à 3 % du prix indiqué ou affiché des biens et services offerts dans cet établissement sera ajoutée sur votre facture. Cette redevance correspond au pourcentage de la contribution fixée par l’Association de villégiature Tremblant.
Les grillades sont servies avec notre purée de pommes de terre à l’ail rôti, les légumes du jour et un choix de quatre sauces : aux champignons, au porto Offley, béarnaise, poivrée au Jack Daniel’s.
Sauce supplémentaire : 4,00 $
Beurre parfumé à la truffe : 5,00 $
Falafel aux Épices
Chou-fleur grillé, sauce à l’ail, salade d’épinards, de tomates et d’amandes rôties
33,00 $
Poitrine de volaille grillée
360 g 37,00 $
Bavette de bœuf AAA +
38,00 $
Côte de bœuf AAA + en cuisson lente
340 g 45,00 $
Contre-filet de bœuf AAA +, coupe New York
340 g 45,00 $
La spécialité du chef grillardin
45,00 $
Côtes levées de porc
Cubes de pomme de terre de luxe au parmesan, salade iceberg en quartier, garnie de tomates, d’oignons rouges, de bacon et de fromage bleu, vinaigrette à la crème sûre
47,00 $
Filet mignon de bœuf AAA +
170 g 49,00 $
340 g 69,00 $
Arrivage du jour
Prix du marché
Confectionnez un repas « terre et mer » à votre goût
Combinez n’importe laquelle de nos pièces de viande avec un ou plusieurs fruits de mer :
Pétoncles poêlés
(épices jerk ou persillade) : + 19,00 $
Crevettes poêlées
(3 unités, épices jerk ou persillade) : + 19,00 $
Queue de homard rôtie
(épices jerk ou persillade) : + 25,00 $
Taxes, redevance AVT et service en sus.
Une redevance correspondant à 3 % du prix indiqué ou affiché des biens et services offerts dans cet établissement sera ajoutée sur votre facture. Cette redevance correspond au pourcentage de la contribution fixée par l’Association de villégiature Tremblant.
Créez votre table d’hôte avec le choix d’une entrée, d’un plat principal et notre table à desserts
Entrées
Salade de verdures
Tataki de thon albacore
Potage du jour
Salade César
Entrée du moment
Plats principaux
Les grillades sont servies avec notre purée de pommes de terre à l’ail rôti, les légumes du jour et un choix de quatre sauces : aux champignons, au porto Offley, béarnaise, poivrée au Jack Daniel’s.
Sauce supplémentaire : 4,00 $
Beurre parfumé à la truffe : 5,00 $
Falafel aux Épices
Chou-fleur grillé, sauce à l’ail, salade d’épinards, de tomates et d’amandes rôties
48,00 $
Arrivage du jour
Prix du marché
Poitrine de volaille grillée
360 g 52,00 $
Bavette de bœuf AAA +
53,00 $
Contre-filet de bœuf AAA +, coupe New York
340 g 60,00 $
Côte de bœuf AAA + en cuisson lente
340 g 60,00 $
La spécialité du chef grillardin
60,00 $
Côtes levées de porc
Cubes de pomme de terre de luxe au parmesan, salade iceberg en quartier, garnie de tomates, d’oignons rouges, de bacon et de fromage bleu, vinaigrette à la crème sûre
62,00 $
Filet mignon de bœuf AAA +
170 g 64,00 $
340 g 84,00 $
Confectionnez un repas « terre et mer » à votre goût
Combinez n’importe laquelle de nos pièces de viande avec un ou plusieurs fruits de mer :
- Pétoncles poêlés (épices jerk ou persillade) : + 19,00 $
- Crevettes poêlées (3 unités, épices jerk ou persillade) : + 19,00 $
- Queue de homard rôtie (épices jerk ou persillade) : + 25,00 $
Taxes, redevance AVT et service en sus.
Une redevance correspondant à 3 % du prix indiqué ou affiché des biens et services offerts dans cet établissement sera ajoutée sur votre facture. Cette redevance correspond au pourcentage de la contribution fixée par l’Association de villégiature Tremblant.
Frites maison
9,75 $
Champignons sautés
10,75 $
Asperges poêlées
10,75 $
Pomme de terre à la crème et aux lardons gratinés et au fromage Manchebello
14,00 $
Pétoncles poêlés
(Épices jerk ou persillade)
19,00 $
Crevettes géante poêlées (3)
19,00 $
Queue de homard rôtie
25,00 $
Taxes, redevance AVT et service en sus.
Une redevance correspondant à 3 % du prix indiqué ou affiché des biens et services offerts dans cet établissement sera ajoutée sur votre facture. Cette redevance correspond au pourcentage de la contribution fixée par l’Association de villégiature Tremblant.
Inspiration du moment
(Demandez les détails à votre serveur)
10,00 $
Assiette de glaces et sorbets maison
12,00 $
Trio de crèmes brûlées
12,00 $
Table à dessert
12,00 $
Taxes, redevance AVT et service en sus.
Une redevance correspondant à 3 % du prix indiqué ou affiché des biens et services offerts dans cet établissement sera ajoutée sur votre facture. Cette redevance correspond au pourcentage de la contribution fixée par l’Association de villégiature Tremblant.
Menu spécial
Du 13 mai au 22 juin La fraîcheur est à l’honneur
La mer s’invite dans votre assiette
Entrée à partager, pour deux personnes
- Huîtres en cuisson sous vide, rafraîchies de pastèque, de menthe et de perles de balsamique
- Tendre crevette géante, gaspacho de concombre et d’avocat en verrine
- Saumon fumé, écume de tomates sur vigne fumées
- Miniguedille au homard et bacon fermier du Rang 4
- Salade de moules et de fenouil au gin Panoramix
33 $*
Du 21 juin au 22 septembre Menu spécial pour le 10e anniversaire
Symphonie estivale de ris de veau et de pétoncles
Exclusif aux membres Casino Privilèges Profitez de rabais allant jusqu’à 20 %
Un régal pour les yeux et pour la bouche
Chaque assiette est une œuvre d’art et met en scène la créativité du chef Dominic Giroux. Une visite vous vaudra un délice : assiette de la mer, viandes vieillies Tomahawk, arrivage du jour et plats inspirés de produits de saison. Et puisque les saisons changent, le menu est mille fois renouvelé.
Renseignements
Altitude, fruits de mer et grillades – lounge
Casino de Mont-Tremblant
300, chemin des Pléiades
Mont-Tremblant (Québec) J8E 0A7
Renseignements et réservations
819 429-4192 ou au 1 877 574-2177
Heures d’ouverture
Du 15 octobre 2018 au 19 mai 2019
Jeudi et vendredi : midi à 22 h
Samedi et dimanche : 11 h à 22 h
Les réservations sont recommandées.
1 Taxes et service en sus. Détails complets disponibles au restaurant. Ne peut être jumelée à aucune autre offre.
Notez qu’un pourboire de 15 % est automatiquement ajouté pour les groupes de huit personnes ou plus.
* Taxes et service en sus. Détails disponibles au restaurant. Ne peut être jumelée à aucune autre offre.